Et enormt bjerg af mad!

Så  meget mad smider københavnerne ud hver time
Midt i fredagsmylderet på Strøget blev københavnerne mødt af et kæmpe bjerg af skrald. Den store mængde skrald illustrerer, hvor meget mad københavnerne smider ud på blot lidt over en time!

Bag den københavnske skralde-happening står familievirksomheden Middagsfred, der har ønsket at prikke lidt til københavnerne og minde dem om, at madspild er et betydeligt miljømæssigt problem, og det har stor betydning for udledningen af CO2.

Skraldespandene på Strøget har en kapacitet på omkring 11 tons. Det svarer til den mængde mad, som københavnerne smider ud hvert 71. minut. Kigger vi på hele Danmark, så tager det kun 17 minutter at fylde skraldespandene!

Mad i skraldespanden er lig med CO2-udledning

Når der produceres fødevarer, udledes der også stor CO2-mængder. Og hver dag smider københavnerne mængder af mad ud -  svarende til den CO2-udledning, der er fra en bil, der kører 129 gange rundt om jorden. På blot én uge svarer CO2-udslippet fra danskernes samlede madspild til den mængde CO2, som 2.000 biler afgiver på et helt år.

Hvad gør vi?

Bedre planlægning af indkøb og fokus på klimavenlige produkter. Det er to bud på, hvordan vi kan komme madspildet til livs. Det lyder let, men i praksis kan det være vanskeligt at få den nye indkøbsstrategi til at passe med en hektisk hverdag, og samtidig skal du som forbruger også have konkret viden om, hvilke produkter der er klimavenlige osv.

Og det er netop hér Middagsfred kan hjælpe dig. Vi er specialister i madplanlægning, og vi har tjek på alle de klimavenlige produkter. Vi har udviklet alle vores opskrifter, så de passer til den mængde af råvarer, der er i vores indkøbsposer. På den måde er madspildet minimalt.

Vores opskrifter er både spændende og nærende – og råvarerne er i høj grad økologiske og klimasmarte. Ved at vælge f.eks. svinekød, fisk, fjerkræ eller vildt i stedet for oksekød og ved at tilberede ét vegetarisk måltid om ugen kan du være med til at gøre en betydelig forskel. Det er en yderst effektiv måde at reducere CO2-udslippet.

Vær med til at gøre bjerget af skrald mindre.

- abonnér på Middagsfreds indkøbsposer.

Forudsætninger og kilder:

Gennemsnitsudslip fra nye personbiler er 163 g / km [www.mst.dk/Virksomhed_og_myndighed/Miljoeindsats_paa_tvaers/Transport/CO2+udslip+fra+biler/]
Antal kørte kilometer pr. år for en dansk gennemsnitsbil: 18000 km [Nøgletal for transport 2008, Transportministeriet]
Beboere i København: 1211000
Indbyggere i Danmark: 5511000
Spiseligt madaffald: 63 kg pr. person pr. år [www.foodculture.dk/2009/18/Tema/De_andre_skal_goere_det_bedre.aspx]
Procentvise tab dyr: 76% [Sammensætning af dagrenovation og ordninger for hjemmekompostering, Miløstyrelsen, Miljøprojekt Nr. 868 2003]
Procent plante tab: 24% [Sammensætning af dagrenovation og ordninger for hjemmekompostering, Miløstyrelsen, Miljøprojekt Nr. 868 2003]
Gennemsnitlig CO2-udledning til produktion af forskellige fødevarer [Tabell - Klimatsmart i hemmet, Stockholm stad]
Hvad spiser vi / forbrugerprofil  [kød og grøntsager: www.dst.dk , fisk og skaldyr: tilsvarende undersøgelse Klimatsmart i hemmet, Stockholm stad]