Dette har du hjemme

Middagsfred leverer det meste af det, du skal anvende for at kunne tilberede fem gode middage. For at holde vores prisniveau og sikre god kvalitet af indholdet af madposerne, har vi listet en række basisingredienser, vi går ud fra, du allerede har i køkkenenet. Det er imidlertid få af dem, som er absolut nødvendige for at opnå et godt resultat. Vineddike kan erstattes af citronsaft. Bouillon og hvidløg kan man springe over. En woksovs bliver måske lidt tynd uden maizena, men kan sagtens spises alligevel!

Hver torsdag sender vi en mail med den kommende uges opskrifter. Her anfører vi de basisingredienser, der er behov for i den kommende uges opskrifter, så du kan nå at købe disse, hvis ikke du har dem hjemme.

Liste over Middagsfreds basisingredienser, som man bør have hjemme

• Krydderier
  Salt, peber, karry, spidskommen, paprika, chilipulver
  Tørrede krydderurter – oregano, basilikum, timian, rosmarin
  Cayennepeber/tabasco eller sambal oelek
  Laurbærblade, ingefær (tørret på dåse)
• Smør og olie
  Smør, olivenolie (koldpresset anbefales)
  Anden madolie, f.eks. rapsolie (koldpresset anbefales)

• Smagsforstærkere
  Vineddike – balsamico samt rød- og hvidvinseddike
  Hvidløg, tomatpuré, sennep (almindelig dansk og dijon)
  Soja (kinesisk), bouillon (pulver fra helsekost anbefales)
  Honning (gerne flydende)

• Mel og gryn
  Speltsigtemel/hvedemel, rasp
  Maizena eller kartoffelmel
  Valgfri gryn, valgfri pasta*
  Frugtsukker eller melis

* I leverancen er inkluderet pasta, ris og tilsvarende, når vi skønner, at der er behov for dette, men for at undgå at spisekammeret fyldes op med halvtomme ris- og pastapakker, sender vi ikke nye pakker med hver eneste gang.

Det er en forudsætning, at du har de mest nødvendige køkkenredskaber – gryder/kasseroller, stegepande, knive m.m. Der forekommer også madretter, som kræver brug af stavblender eller foodprocessor!